FAMILIA PROFESIONAL HOSTELERÍA Y TURISMO

A continuación os comentaré cuáles son los ciclos formativos, tanto de grado medio como superior, que conforman la familia de hostelería y turismo.
Dentro de estos ciclos a su vez especificaré cuáles son los módulos profesionales que cómo diplomados en turismo podemos impartir tras superar las oposiciones.

CICLOS FORMATIVOS DE LA FAMILIA PROFESIONAL DE HOSTELERÍA Y TURISMO (viejos y nuevos)

1. COCINA Y GASTRONOMÍA (GRADO MEDIO)

Se trata de un ciclo nuevo, de una duración de 2000 horas que se ha implantado de cara al curso 2009/2010.

Puede acceder al ciclo quien esté en posesión de:

• Título de Graduado en Educación Secundaria
• Título de Técnico o Técnico Auxiliar
• Haber superado 2º de B.U.P
• Otros estudios equivalentes a nivel académico
• Haber aprobado la prueba de acceso (teniendo 17 años)

Dicho ciclo prepara para las actividades de preelaboración, preparación, conservación, terminación/ presentación y servicio de todo tipo de elaboraciones culinarias en el ámbito de la producción en cocina.


A su vez podrá obtener:

• El nivel básico de prevención de riesgos laborales. REAL DECRETO 39/1997, de 17 de enero, BOE 31 de enero 1997 (núm. 27)
• El carné de manipulador de alimentos. REAL DECRETO 202/2000, de 11 de febrero, BOE 25 de febrero 2000 (núm. 48)

El ciclo viene regulado por la siguiente normativa:

• REAL DECRETO 1396/2007, de 29 de octubre, por el que se establece el título de Técnico en Cocina y Gastronomía y se fijan sus enseñanzas mínimas.
• ORDEN ESD 3408/2008 de 3 de noviembre (BOE 28/11/2008)

1.1.M.P. 0045 Ofertas Gastronómicas

Duración: 40 horas

Resultados de Aprendizaje:

1. Clasifica las empresas de restauración analizando su tipología y características.
2. Interpreta propiedades dietéticas y nutricionales básicas de los alimentos, relacionándolas con las posibilidades de ofertas.
3. Determina ofertas gastronómicas caracterizando sus especificidades.
4. Calcula costes globales de la oferta analizando las diversas variables que los componen.

Contenidos Básicos:

1. Organización de las empresas de restauración.
2. Interpretación de las propiedades dietéticas y nutricionales básicas de los alimentos.
3. Determinación de ofertas gastronómicas.
4. Cálculo de los costes globales de la oferta.

Este módulo contiene la formación necesaria para desempeñar la función de determinación de la oferta de productos y servicios.

1.2. M.P. 0031 Seguridad e Higiene en la manipulación de alimentos

Duración: 35 horas

Resultados de Aprendizaje:

1. Limpia/desinfecta utillaje, equipos e instalaciones, valorando su repercusión en la calidad higiénico-sanitaria de los productos.
2. Mantiene buenas prácticas higiénicas evaluando los peligros asociados a los malos hábitos higiénicos.
   
3. Aplica buenas prácticas de manipulación de los alimentos, relacionando éstas con la calidad higiénico-sanitaria de los productos.
4. Aplica los sistemas de autocontrol basados en el APPCC y de control de la trazabilidad, justificando los principios asociados al mismo.
5. Utiliza los recursos eficientemente, evaluando los beneficios ambientales asociados.
6. Recoge los residuos de forma selectiva reconociendo sus implicaciones a nivel sanitario y ambiental.

Contenidos Básicos:

1. Limpieza y desinfección de equipos e instalaciones
2. Mantenimiento de Buenas Prácticas Higiénicas
3. Aplicación de las Buenas Prácticas de Manipulación de alimentos
4. Aplicación de sistemas de autocontrol
5. Utilización de recursos eficazmente
6. Recogida selectiva de residuos

Este módulo contiene la formación necesaria para desempeñar la función de seguridad alimentaria y ambiental.

2. SERVICIOS DE RESTAURACIÓN (GRADO MEDIO)

Se trata de un ciclo nuevo, de una duración de 2000 horas que se ha implantado de cara al curso 2009/2010.

Puede acceder al ciclo quien esté en posesión de:

• Título de Graduado en Educación Secundaria
• Título de Técnico o Técnico Auxiliar
• Haber superado 2º de B.U.P
• Otros estudios equivalentes a nivel académico
• Haber aprobado la prueba de acceso (teniendo 17 años)

Este título capacitará para realizar las actividades de preparación, presentación y servicio de alimentos y bebidas, así como las de atención al cliente en el ámbito de la restauración. Actividades de preparación, presentación y servicio de alimentos y bebidas, así como las de atención al cliente en el ámbito de la restauración.


A su vez podrá obtener:

• El nivel básico de prevención de riesgos laborales. REAL DECRETO 39/1997, de 17 de enero, BOE 31 de enero 1997 (núm. 27)
• El carné de manipulador de alimentos. REAL DECRETO 202/2000, de 11 de febrero, BOE 25 de febrero 2000 (núm. 48)

El ciclo viene regulado por la siguiente normativa:

• RD 1690/2007, de 14 de diciembre BOE de 18 de enero de 2008
• ORDEN EDU 2216/2009 de 3 de julio (BOE 12/08/2009)

2.1. M.P. 0045 Ofertas Gastronómicas

Duración: 40 horas.

Resultados de Aprendizaje:

1. Clasifica las empresas de restauración analizando su tipología y características.
2. Interpreta propiedades dietéticas y nutricionales básicas de los alimentos, relacionándolas con las posibilidades de ofertas.
3. Determina ofertas gastronómicas caracterizando sus especificidades.
4. Calcula costes globales de la oferta analizando las diversas variables que los componen.

Contenidos Básicos:

1. Organización de las empresas de restauración.
2. Interpretación de las propiedades dietéticas y nutricionales básicas de los alimentos.
3. Determinación de ofertas gastronómicas.
4. Cálculo de los costes globales de la oferta.

Este módulo contiene la formación necesaria para desempeñar la función de determinación de la oferta de productos y servicios.

2.2. M.P. 0155 Técnicas de Comunicación en Restauración

Duración: 35 horas

Resultados de Aprendizaje:

1. Proporciona información requerida por el cliente, reconociendo y aplicando las diferentes técnicas de comunicación y de habilidades sociales.
2. Comunica al posible cliente las diferentes posibilidades del servicio, justificándolas desde el punto de vista técnico.
3. Aplica el protocolo en restauración, relacionando el tipo de servicio prestado con el diseño y organización del mismo.
4. Aplica técnicas de reclamaciones, quejas o sugerencias de clientes potenciales, reconociendo y aplicando el protocolo de actuación.

Contenidos Básicos:

1. Información al cliente
2. Venta de productos y servicios
3. Atención de reclamaciones, quejas o sugerencias

Este módulo contiene la formación necesaria para el desempeño de actividades relacionadas con las funciones de atención al cliente, información y asesoramiento, desarrollo y seguimiento de normas de protocolo y cumplimiento de procesos y protocolos de calidad.

2.3. M.P. 0031 Seguridad e Higiene en la Manipulación de Alimentos

Duración: 35 horas

Resultados de Aprendizaje:

1. Limpia/desinfecta utillaje, equipos e instalaciones, valorando su repercusión en la calidad higiénico-sanitaria de los productos.
2. Mantiene buenas prácticas higiénicas evaluando los peligros asociados a los malos hábitos higiénicos.
   
3. Aplica buenas prácticas de manipulación de los alimentos, relacionando éstas con la calidad higiénico-sanitaria de los productos.
4. Aplica los sistemas de autocontrol basados en el APPCC y de control de la trazabilidad, justificando los principios asociados al mismo.
5. Utiliza los recursos eficientemente, evaluando los beneficios ambientales asociados.
6. Recoge los residuos de forma selectiva reconociendo sus implicaciones a nivel sanitario y ambiental.

Contenidos Básicos:

1. Limpieza y desinfección de equipos e instalaciones
2. Mantenimiento de Buenas Prácticas Higiénicas
3. Aplicación de las Buenas Prácticas de Manipulación de alimentos
4. Aplicación de sistemas de autocontrol
5. Utilización de recursos eficazmente
6. Recogida selectiva de residuos

Este módulo contiene la formación necesaria para desempeñar la función de seguridad alimentaria y ambiental.


3. GESTIÓN DE ALOJAMIENTO (GRADO SUPERIOR)

Se trata de un ciclo nuevo, de una duración de 2000 horas que se ha implantado de cara al curso 2009/2010.

Puede acceder al ciclo quien esté en posesión de:

• Título de Bachiller
• Título de Técnico Superior o Especialista
• Haber superado 2º de C.O.U
• Cualquier Titulación Universitaria
• Otros estudios equivalentes a nivel académico
• Haber aprobado la prueba de acceso al ciclo formativo (teniendo 19 años)
• Haber aprobado la prueba de acceso a la universidad para mayores de 25 años

Los alumnos de este ciclo aprenderán a organizar y controlar establecimientos de alojamiento turístico, aplicando las políticas empresariales establecidas, controlando objetivos de los diferentes departamentos, acciones comerciales y los resultados económicos del establecimiento, prestando el servicio en el área de alojamiento.

A su vez podrá obtener:

• El nivel básico de prevención de riesgos laborales. REAL DECRETO 39/1997, de 17 de enero, BOE 31 de enero 1997 (núm. 27)

El ciclo viene regulado por la siguiente normativa:

• RD 1686/2007, de 14 de diciembre

• ORDEN EDU 2254/2009 de 3 de julio (BOE 17/08/2009)

3.1. M.P. 0171 Estructura del Mercado Turístico

Duración:70 horas

Resultados de Aprendizaje:

1. Contextualiza el sector turístico, su evolución histórica y situación actual, analizando sus implicaciones como actividad socioeconómica.
2. Identifica las diferentes tipologías turísticas relacionándolas con la demanda y su previsible evolución.
   
3. Analiza la oferta turística caracterizando sus principales componentes, así como los canales de intermediación y distribución.
   
4. Caracteriza la demanda turística relacionando los diferentes factores y elementos que la motivan, así como sus tendencias actuales.
   

Contenidos Básicos:

1. Contextualización del sector turístico.
2. Identificación de las tipologías turísticas y sus tendencias.
3. Análisis de la oferta turística.
4. Análisis de la oferta turística.

Este módulo profesional contiene la formación necesaria para situar al alumno en el contexto del mercado del turismo, dotándolo de conocimientos básicos de cómo está estructurado dicho mercado a nivel local, nacional e internacional, haciéndole comprender la importancia de este sector para el desarrollo económico de un área determinada.


3.2. M.P. 0172 Protocolo y relaciones Públicas

Duración: 70 horas

Resultados de Aprendizaje:

1. Aplica el protocolo institucional analizando los diferentes sistemas de organización y utilizando la normativa de protocolo y precedencias oficiales.
2. Aplica el protocolo empresarial describiendo los diferentes elementos de diseño y organización según la naturaleza, el tipo de acto, así como al público al que va
   dirigido.
   
3. Aplica los fundamentos y elementos de las relaciones públicas (RR.PP.) en el ámbito turístico seleccionando y aplicando las técnicas asociadas.
4. Establece comunicación con el cliente relacionando las técnicas empleadas con el tipo de usuario.
5. Gestiona las quejas, reclamaciones y sugerencias describiendo las fases establecidas de resolución asociadas a una correcta satisfacción del cliente.
6. Mantiene actitudes de correcta atención al cliente analizando la importancia de superar las expectativas de los clientes con relación al trato recibido.
   

Contenidos Básicos:

1. Aplicación del protocolo institucional.
2. Aplicación del protocolo empresarial.
3. Aplicación de los fundamentos y los elementos de las RR.PP. en el ámbito turístico.
4. Comunicación con los clientes.
5. Gestión de quejas, reclamaciones y sugerencias.

Este módulo profesional contiene la formación necesaria para desempeñar las funciones de atención al cliente y conocimientos del protocolo institucional y empresarial.


3.3. M.P. 0176 Recepción y Reservas

Duración: 90 horas

Resultados de Aprendizaje:

1. Supervisa el departamento de recepción analizando la organización del mismo según el establecimiento turístico, personal disponible, tipos de clientes, ocupación y rentabilidad.
2. Optimista la ocupación del establecimiento caracterizando y aplicando diferentes sistemas y tipos de reservas.
   
3. Formaliza las operaciones previas y simultáneas a la entrada de los clientes analizando y aplicando las tareas asociadas.
4. Controla/presta el servicio de recepción durante la estancia de los clientes analizando y aplicando las operaciones derivadas de esta fase.
5. Controla/presta servicios durante la salida de los clientes describiendo las diferentes fases y aplicando los procedimientos estandarizados.
   
6. Controla los sistemas de seguridad propios de los establecimientos de alojamientos turísticos, relacionando la estructura organizativa y las contingencias de seguridad con
   los elementos y medidas de seguridad aplicables.
   

Contenidos Básicos:

1. Supervisión del departamento de recepción.
2. Optimización de la ocupación del establecimiento.
3. Formalización de operaciones previas a la entrada del cliente.
4. Control y realización de operaciones originadas durante la estancia del cliente.
5. Control y realización de operaciones relativas a la salida del cliente.
6. Control de los sistemas de seguridad en los establecimientos de alojamiento turístico.

Este módulo profesional contiene la formación necesaria para desempeñar las funciones de organización y gestión del departamento de recepción y reservas.


3.4. M.P. 0175 Gestión del Departamento de Pisos

Duración: 70 horas.

Resultados de Aprendizaje:

1. Organiza el departamento de pisos justificando la planificación del mismo según el establecimiento, personal disponible, tipos de clientes, ocupación y rentabilidad.
2. Controla los productos, materiales y equipamientos del departamento de pisos describiendo los procesos de reposición, almacenamiento, conservación y valoración.
3. Revisa el estado de mantenimiento de instalaciones, maquinaria y equipo, justificando sistemas y procedimientos de conservación y mantenimiento.
4. Supervisa la limpieza y puesta a punto de unidades de alojamiento y zonas comunes caracterizando los procesos de prestación del servicio.
   
5. Supervisa la decoración y ambientación del área de alojamiento y zonas públicas caracterizando los estilos arquitectónicos, mobiliario, elementos decorativos, iluminación y tendencias actuales.

Contenidos Básicos:

1. Organización del departamento de pisos.
2. Control de productos materiales y equipamientos en el departamento de pisos.
3. Revisión del estado de mantenimiento de las instalaciones, mobiliario y equipos.
4. Supervisión de la limpieza y puesta a punto de las unidades de alojamiento y zonas comunes.
5. Supervisión de la decoración y ambientación del área de alojamiento y zonas comunes.

Este módulo profesional contiene la formación necesaria para desempeñar las funciones de organización y gestión del departamento de pisos.


3.5. M.P. 0178 Comercialización de Eventos

Duración: 45 horas

Resultados de Aprendizaje:

1. Comercializa la oferta de eventos, relacionándolos con las características del establecimiento y con la demanda.
2. Organiza el departamento de comercialización de eventos justificando su planificación.
3. Planifica diferentes eventos relacionando los métodos de gestión con su tipología y objetivos.
4. Supervisa eventos analizando los estándares de calidad preestablecidos.
   
5. Controla el cierre efectivo de eventos analizando el proceso económico y la calidad del servicio prestado.

Contenidos Básicos:

1. Comercialización de eventos.
2. Organización del departamento de comercialización de eventos.
3. Planificación de eventos.
4. Supervisión de eventos.
5. Control del cierre de eventos.

Este módulo profesional contiene la formación necesaria para desempeñar las funciones de comercialización,planificación, organización, operación y cierre de los eventos que pueden ofertar los establecimientos de alojamientos turísticos.


3.6. M.P. 0174 Dirección de Alojamientos Turísticos

Duración: 150 horas

Resultados de Aprendizaje:

1. Coordina el área de alojamiento con el resto de las áreas del establecimiento turístico analizando su estructura organizativa.
2. Determina la rentabilidad financiera y económica de proyectos menores de inversión empresarial, caracterizando y valorando los diferentes sistemas de financiación.
3. Controla la explotación económica de los departamentos bajo su supervisión reconociendo y determinando la estructura de ingresos y gastos de los mismos.
   
4. Controla la aplicación de los sistemas de gestión de la calidad, valorando su implicación en una gestión más eficiente del establecimiento de alojamiento turístico.
5. Coordina el sistema de gestión ambiental caracterizando los diferentes sistemas de Gestión Medioambiental.
6. Dirige establecimientos de alojamiento rural analizando su tipología, normativa aplicable y especificidad en la gestión y prestación del servicio.
   

Contenidos Básicos:

1. Coordinación del área de alojamiento.
2. Determinación de la rentabilidad económica y financiera de proyectos menores de inversión empresarial.
3. Control de la explotación económica.
4. Control del sistema de gestión de la calidad en los establecimientos de alojamientos turísticos.
5. Coordinación del sistema de gestión ambiental.
6. Dirección de establecimientos de alojamiento rural.

Este módulo da respuesta a la planificación, organización y control de los establecimientos de alojamiento turísticos.


3.7. M.P. 0177 Recursos Humanos en Alojamiento

Duración: 45 horas

Resultados de Aprendizaje:

1. Propone la selección de personal del área caracterizando los distintos perfiles profesionales.
2. Planifica los recursos humanos, analizando y aplicando los sistemas de organización del personal dependiente.
3. Integra al personal dependiente en la estructura organizativa del establecimiento turístico reconociendo y aplicando las herramientas de gestión de personal.
4. Dirige el personal dependiente, reconociendo y aplicando técnicas de dirección de personal.

Contenidos Básicos:

1. Selección de personal.
2. Planificación de recursos humanos.
3. Integración del personal dependiente a la estructura organizativa.
4. Dirección de personal.

Este módulo profesional contiene la formación necesaria para desempeñar las funciones de gestión del personal dependiente básicamente desde una perspectiva de jefe de equipo o de departamento.


3.8. M.P. 0173 Marketing Turístico

Duración: 90 horas

Resultados de Aprendizaje:

1. Caracteriza el marketing turístico reconociendo los elementos básicos que lo componen.
2. Interpreta la segmentación del mercado y el posicionamiento del producto-servicio reconociendo datos cuantitativos y cualitativos.
3. Identifica los elementos del marketing-mix reconociendo su aplicación en el sector turístico.
   
4. Aplica las nuevas tecnologías en el marketing turístico analizando sus aplicaciones y oportunidades en el desarrollo de políticas de dicho marketing.
5. Caracteriza el plan de marketing relacionándolo con los diversos tipos de empresa y productos-servicios.
6. Reconoce el proceso de decisión de compra de los consumidores analizando sus motivaciones y necesidades.
7. Caracteriza los criterios del «consumerismo» relacionándolos con sociedad, marketing y ética.
   

Contenidos Básicos:

1. Caracterización del marketing turístico.
2. Interpretación de la segmentación de mercados turísticos.
   
3. Identificación del marketing-mix y sus elementos.
4. Análisis de las nuevas tecnologías aplicadas al marketing turístico.
5. Interpretación del proceso de decisión en el consumidor.
6. Caracterización de los criterios de consumerismo.

Este módulo profesional tiene como finalidad la adquisición de competencias básicas e iniciales en el ámbito profesional turístico de temas de introducción y aplicación de conceptos y criterios específicos del marketing.
Se desarrollan en él aspectos relacionados con los modelos básicos de marketing y las técnicas más empleadas en turismo desde una óptica científica y mostrándolos en su aplicación real y práctica.


3.9. M.P. 0181 Proyecto de Gestión de Alojamiento Turístico


Duración: 25 horas

Resultados de Aprendizaje:

1. Identifica el mercado del alojamiento, los diferentes productos, la organización económica/ productiva y las oportunidades, relacionándolo todo con el proyecto
   que se quiere implementar.
2. Diseña un proyecto de alojamiento relacionado con las competencias expresadas en el título analizando su viabilidad económica y tecnológica.
3. Define y planifica la ejecución del proyecto detallando las diferentes fases de su desarrollo y la documentación asociada.
4. Gestiona el proyecto definiendo el procedimiento de seguimiento y control.
   

Este módulo complementa la formación de otros módulos profesionales especialmente en la función de planificación y programación. También abarca de una manera integrada aspectos de otras funciones como son: gestión de los recursos turísticos, marketing, comercialización
y reservas, promoción, seguridad del medio ambiente, prevención y seguridad laboral.
Las actividades profesionales asociadas a estas funciones se desarrollan en los diferentes subsectores del alojamiento.



4. AGENCIAS DE VIAJE (GRADO SUPERIOR)

Se trata de un ciclo antiguo, de una duración de 1400 horas que se implantó en 1994 y cuya última edición se imparte este curso 2009/2010. A partir del curso 2010/2011 entrará en vigor el nuevo ciclo que detallamos a continuación en el apartado 5.

Pueden acceder al ciclo quien esté en posesión de:

• Título de Bachiller
• Título de Técnico Superior o Especialista
• Haber superado 2º de C.O.U
• Cualquier Titulación Universitaria
• Otros estudios equivalentes a nivel académico
• Haber aprobado la prueba de acceso al ciclo formativo (teniendo 19 años)
• Haber aprobado la prueba de acceso a la universidad para mayores de 25 años

A su vez podrá obtener:

• El nivel básico de prevención de riesgos laborales. REAL DECRETO 39/1997, de 17 de enero, BOE 31 de enero 1997 (núm. 27)

El alumno aprenderá a vender derechos de uso de servicios turísticos y de viajes, programar, organizar, operar y controlar viajes combinados.
Aprenderá a llevar a cabo la gestión administrativa interna y la externa derivada de las relaciones económicas con clientes y proveedores, a organizar y controlar unidades de producción o departamentos específicos de agencias de viajes y a
organizar, ejecutar y controlar el desarrollo de acciones comerciales de agencia de viajes a la unidad o departamento de su responsabilidad.

El ciclo viene regulado por la siguiente normativa:

• R.D. 2215/93 por el que se establece el título y las enseñanzas mínimas.
• R.D. 1411/94 Modificaciones 25 de Junio.
• R.D. 144/94 por el que se establece el currículo.

4.1. M.P. 1 Producción y Venta de Servicios Turísticos en Agencias de Viajes

Duración: 125 horas

Capacidades Terminales:

1. Analizar los diferentes tipos de agencias de viajes, los servicios que prestan y los productos y servicios que venden en el marco de la oferta turística global.
2. Analixar las motivaciones de la demanda del mercado turístico para estimar su evolución.
3. Analizar los principales productos y destinos turísticos nacionales y la estructura de la oferta turística española.
4. Analizar los principales productos y destinos turísticos internacionales y la estructura de la oferta turística internacional.
5. Analizar los procesos de asesoramiento y de venta de derechos de uso de servicios turísticos en viajes y aplicar las técnicas y procedimientos de identificación y acopio de información, construcción de tarifas, reservas y emisión de documentación adecuadas.
6. Analizar el proceso de programación de conjuntos complejos de servicios turísticos (viajes combinados y realización de eventos), identificando y caracterizando las técnicas, las operaciones, las fases y los parámetros de operación y control, y definiendo los resultados que deben obtenerse.
7. Aplicar las técnicas de organización y control de conjuntos complejos de prestaciones turísticas.
8. Analizar los diferentes tipos de relaciones funcionales, contractuales y profesionales que mantienen las agencias de viajes con los diferentes proveedores de servicios turísticos e identificar y aplicar las técnicas de negociación y comunicación idónea.
9. Aplicar las técnicas de venta y atención al cliente en función de los tipos de consumidores y de las características de los productos y servicios turísticos.

Contenidos Básicos:

1. Las Agencias de viajes.
2. España como producto turístico.
3. Destinos turísticos internacionales.
4. Productos turísticos nacionales e internacionales en función según medios de transporte.
5. Las fuentes de información en las agencias de viajes.
6. Medios de transporte y construcción de tarifas.
7. Legislación sobre viajeros en tránsito y aduanas.
8. Las reservas y su gestión.
9. Emisión de documentos acreditativos del derecho de uso de servicios turísticos y de viajes.
10. Planificación, organización, operación y control de conjuntos complejos de servicios turísticos.
11. Atención al cliente. Venta de servicios. Negociación con proveedores.

4.2. M.P. 2 Gestión Económico-administrativa en Agencias de Viajes

Duración: 60 horas

Capacidades Terminales:

1. Registrar operaciones contables propias de las agencias de viajes, atendiendo a los Principos Generales de Contabilidad y las normas del Plan General Contable en vigor.
2. Analizar y aplicar sistemas y procedimientos de gestión de registros válidos para diferentes tipologías de agencias de viajes.
3. Analizar y aplicar sistemas y procedimientos de almacenamiento, reposición y control de existencias válidos para diferentes tipologías de agencias de viajes.
4. Analizar y aplicar los procedimientos y operaciones que se derivan de las relaciones económicas internas y externas que se producen en el ámbito de las agencias de viajes.

Contenidos Básicos:

1. Contabilidad, matemáticas conerciales y estadísticas básicas.
2. Sistemas y procedimientos de gestión de registros en agencias de viajes.
3. Sistemas y procedimientos de almacenamiento, reposición y control de existencias en agencias de viajes.
4. Procedimientos derivados de relaciones económicas con clientes y proveedores.

4.3. M.P. 3 Organización y Control en Agencias de Viajes

Duración: 60 horas

Capacidades Terminales:

1. Analizar la estructura organizativa, funcional y el entorno de relaciones de los establecimientos y/o unidades de producción de agencias de viajes.
2. Elaborar presupuestos económicos para establecer programas de actuación a corto, medio y largo plazo para unidades de producción o departamentos específicos en agencias de viajes.
3. Analizar la rentabilidad de la explotación de unidades de producción o departamentos específicos de agencias de viajes para evaluar y controlar los costes y los márgenes de beneficio.
4. Analizar sistemas y procesos de gestión y control de la calidad aplicables a los servicios propios de las agencias de viajes y de los prestados por los proveedores.

Contenidos Básicos:

1. Estructuras organizativas y funcionales más características en las agencias de viajes.
2. La planificación.
3. El control económico.
4. Gestión y control de calidad.
5. La organización.

4.4. M.P. 4 Comercialización de Productos y Servicios Turísticos

Duración: 60 horas

Capacidades Terminales:

1. Analizar información del mercado turístico nacional e internacional que permita estimar la situación, evolución y tendencias del sector de alojamiento y agencias de viajes.
2. Relacionar entre sí las distintas variables que intervienen en el "marketing-mix".
3. Evaluar distintas estrategias de comunicación comercial adecuadas a empresas de servicios turísticos y de viajes.
4. Elaborar un plan de comunicación de producto/servicio turístico.

Contenidos Básicos:

1. Análisis de mercado de alojamiento y de intermediación de servicios turísticos y viajes.
2. Marketing turístico.
3. El marketing-mix.
4. La comunicación.

5. AGENCIAS DE VIAJE Y GESTIÓN DE EVENTOS (GRADO SUPERIOR)

Se trata de un ciclo nuevo, de una duración de 2000 horas que se implantará de cara al próximo curso 2010/2011.

Pueden acceder al ciclo quien esté en posesión de:

• Título de Bachiller
• Título de Técnico Superior o Especialista
• Haber superado 2º de C.O.U
• Cualquier Titulación Universitaria
• Otros estudios equivalentes a nivel académico
• Haber aprobado la prueba de acceso al ciclo formativo (teniendo 19 años)
• Haber aprobado la prueba de acceso a la universidad para mayores de 25 años

Dicho ciclo prepara para las actividades de programación y realización de viajes combinados y todo tipo de eventos, la venta de servicios turísticos en agencias de viajes y a través de otras unidades de distribución.
A su vez podrá obtener:

• El nivel básico de prevención de riesgos laborales. REAL DECRETO 39/1997, de 17 de enero, BOE 31 de enero 1997 (núm. 27)

El ciclo viene regulado por la siguiente normativa:

• REAL DECRETO 1254/2009, de 24 de julio (BOE 05/09/2009)
• Orden EDU 393/2010 de 20 de enero ( BOE 25/02/2010) (Currículo)

5.1. M.P. 0171 Estructura del Mercado

Duración: 70 horas

Resultados de Aprendizaje:

1. Contextualiza el sector turístico, su evolución histórica y situación actual, analizando sus implicaciones como actividad socioeconómica.
2. Identifica las diferentes tipologías turísticas relacionándolas con la demanda y su previsible evolución.
3. Analiza la oferta turística, caracterizando sus principales componentes, así como los canales de intermediación y distribución.
4. Caracteriza la demanda turística, relacionando los diferentes factores y elementos que la motivan, así como sus tendencias actuales.

Contenidos Básicos:

1. Contextualización del sector turístico.
2. Identificación de las tipologías turísticas y sus tendencias.
3. Análisis de la oferta turística.
4. Caracterización de la demanda turística.

Este módulo profesional contiene la formación necesaria para situar al alumno en el contexto del mercado del turismo, dotándolo de conocimientos básicos de cómo está estructurado dicho mercado a nivel local, nacional e internacional, haciéndole comprender la importancia de este sector para el desarrollo económico de un área determinada.


5.2. M.P. 0172 Protocolo y Relaciones Públicas

Duración: 70 horas

Resultados de Aprendizaje:

1. Aplica el protocolo institucional, analizando los diferentes sistemas de organización y utilizando la normativa de protocolo y precedencias oficiales.
2. Aplica el protocolo empresarial, describiendo los diferentes elementos de diseño y organización, según la naturaleza, el tipo de acto, así como al público al que va dirigido.
3. Aplica los fundamentos y elementos de las relaciones públicas en el ámbito turístico, seleccionando y aplicando las técnicas asociadas.
4. Establece comunicación con el cliente relacionando las técnicas empleadas con el tipo de usuario.
5. Gestiona las quejas, reclamaciones y sugerencias, describiendo las fases establecidas de resolución para conseguir una correcta satisfacción del cliente.
6. Demuestra actitudes de correcta atención al cliente analizando la importancia de superar las expectativas de los clientes con relación al trato recibido.
   

Contenidos Básicos:

1. Aplicación del protocolo institucional.
2. Aplicación del protocolo empresarial.
3. Aplicación de los fundamentos y los elementos de las RR.PP. en el ámbito turístico.
4. La comunicación con los clientes.
5. Gestión de quejas, reclamaciones y sugerencias.
6. Actitudes de atención al cliente.

Este módulo profesional contiene la formación necesaria para desempeñar las funciones de atención al cliente y conocimientos del protocolo institucional y empresarial.


5.3. M.P. 0173 Marketing Turístico

Duración: 90 horas

Resultados de Aprendizaje:

1. Caracteriza el marketing turístico reconociendo los elementos básicos que lo componen.
2. Interpreta la segmentación del mercado y el posicionamiento del producto-servicio, reconociendo datos cuantitativos y cualitativos.
3. Identifica los elementos del marketing-mix reconociendo su aplicación en el sector turístico.
4. Aplica las nuevas tecnologías en el marketing turístico analizando sus aplicaciones y oportunidades en el desarrollo de políticas de dicho marketing.
5. Caracteriza el plan de marketing relacionándolo con los diversos tipos de empresa y productos-servicios.
6. Reconoce el proceso de decisión de compra de los consumidores analizando sus motivaciones y necesidades.
7. Caracteriza los criterios del “consumerismo” relacionándolos con sociedad, marketing y ética.

Contenidos Básicos:

1. Caracterización del Marketing turístico.
2. Interpretación de la segmentación de mercados turísticos.
3. Identificación del marketing-mix y sus elementos.
4. Análisis de las nuevas tecnologías aplicadas al marketing turístico.
5. Caracterización y elaboración del plan de marketing.
6. Interpretación del proceso de decisión en el consumidor.
7. Caracterización de los criterios de consumerismo.

Este módulo profesional tiene como finalidad la adquisición de competencias básicas e iniciales en el ámbito profesional turístico, por lo que se refiere a temas de introducción y aplicación de conceptos y criterios específicos del marketing.


5.4. M.P. 0383 Destinos Turísticos

Duración: 110 horas

Resultados de Aprendizaje:

1. Identifica la geografía turística de España, distinguiendo su división administrativa y los aspectos más relevantes de su relieve, hidrografía y clima.
2. Identifica los principales elementos de la geografía turística de Europa y del resto del mundo reconociendo la división política de los continentes y sus Estados, el relieve, la hidrografía y el clima.
3. Identifica los principales destinos turísticos de España describiendo y valorando sus recursos y oferta turística.
4. Identifica los principales destinos turísticos de Europa y del resto del mundo, describiendo y valorando sus recursos y oferta turística.

Contenidos Básicos:

1. Identificación de la geografía turística de España.
2. Identificación de la geografía turística de Europa y del resto del mundo.
3. Identificación de los principales destinos turísticos de España.
4. Identificación de los principales destinos turísticos de Europa y del resto del mundo.

Se trata de un módulo soporte que contiene formación necesaria para desempeñar la función de información y asesoramiento.


5.5. M.P. 0384 Recursos Turísticos

Duración: 90 horas

Resultados de Aprendizaje:

1. Identifica los recursos turísticos del territorio analizando su tipología, características y normativa de protección.
2. Interpreta los conceptos básicos del arte caracterizando el patrimonio artístico de España.
3. Identifica el patrimonio sociocultural de España analizando su diversidad.
4. Analiza el patrimonio natural-paisajístico de España caracterizándolo e interpretándolo como recurso turístico.
5. Interpreta globalmente el patrimonio artístico, sociocultural e histórico, analizando las estrategias necesarias para su aplicación como recurso turístico.

Contenidos Básicos:

1. Identificación de los recursos turísticos del territorio.
2. Interpretación de los conceptos básicos del arte.
3. Identificación y análisis del Patrimonio histórico-artístico y sociocultural de España.
4. Patrimonio natural y paisajístico.
5. Interpretación global del patrimonio histórico, artístico y sociocultural.

Este módulo profesional contiene la formación necesaria para desempeñar la función de asesoramiento e información sobre recursos turísticos, integrando el hecho cultural patrimonial así como el entorno natural dentro de la oferta turística de cada zona.


5.6. M.P. 0397 Gestión de Productos Turísticos

Duración: 50 horas

Resultados de Aprendizaje:

1. Analiza viajes combinados identificando su mercado y los elementos que los caracterizan.
2. Diseña y cotiza viajes combinados analizando la información y aplicando la metodología adecuada en cada proceso.
3. Coordina los viajes combinados con los prestatarios de los servicios utilizando sistemas globales de distribución.
4. Identifica el mercado de eventos analizando su tipología y los servicios más característicos.
5. Organiza diversos tipos de eventos, estableciendo las características de la planificación, programación y dirección de los mismos.
6. Supervisa los diversos tipos de eventos coordinando y controlando el desarrollo de la prestación de los servicios.

Contenidos Básicos:

1. Análisis de los viajes combinados.
2. Diseño y cotización de viajes combinados.
3. Coordinación de viajes combinados con los prestatarios de los servicios.
4. Identificación del mercado de eventos.
5. Organización de eventos.
6. Supervisión de eventos.

Este módulo contiene la formación necesaria para gestionar viajes combinados y organizar eventos de diferente tipología.

5.7. M.P. 0398 Venta de Servicios Turísticos

Duración: 75 horas

Resultados de Aprendizaje:

1. Relaciona distintos tipos de servicios en agencias de viajes analizando y caracterizando los elementos que los componen.
2. Aplica técnicas de venta identificando sus características, sus procedimientos y su secuenciación.
3. Realiza la venta de servicios caracterizando y aplicando los procedimientos asociados.
4. Realiza operaciones de cierre y post-venta describiendo y aplicando los procedimientos estandarizados.

Contenidos Básicos:

1. Tipología de servicios en las agencias de viajes.
2. Aplicación de técnicas de venta.
3. Venta de servicios.
4. Operaciones de cierre y post-venta.

Este módulo profesional contiene la formación necesaria para desempeñar la función de venta de servicios y productos turísticos en agencias de viajes.


5.8. M.P. 0399 Dirección de Entidades de Intermediación Turística

Duración: 75 horas

Resultados de Aprendizaje:

1. Caracteriza las entidades de intermediación de servicios turísticos identificando sus funciones, clasificaciones y la normativa aplicable.
2. Organiza entidades de intermediación turística analizando estructuras organizativas y los procesos de planificación empresarial.
3. Controla la rentabilidad de las entidades de intermediación turística caracterizando los procesos económicos y financieros.
4. Realiza la gestión administrativa caracterizando los procesos de las empresas de intermediación.
5. Dirige los recursos humanos reconociendo y caracterizando métodos para la organización, selección y formación del personal.
6. Gestiona la calidad de los servicios de intermediación turística analizando, seleccionando y aplicando el sistema de calidad que mejor se adapta a la empresa.
   

Contenidos Básicos:

1. Caracterización de entidades de intermediación turística.
2. Organización de entidades de intermediación turística.
3. Control de la rentabilidad en entidades de intermediación turística.
4. Realización de la gestión administrativa y comercial.
5. Dirección de RR. HH. en las entidades de intermediación turística.
6. Calidad en los servicios de intermediación turística.

Este módulo profesional contiene la formación necesaria para desempeñar la función de dirección en agencias de viajes y otras empresas de intermediación y de distribución turísticas.


5.9. M.P. 0400 Proyecto de Agencias de Viajes y Gestión de Eventos


Duración: 25 horas

Resultados de Aprendizaje:

1. Identifica necesidades del sector productivo, relacionándolas con proyectos tipo que las puedan satisfacer.
2. Diseña proyectos relacionados con las competencias expresadas en el título, incluyendo y desarrollando las fases que lo componen.
3. Planifica la implementación o ejecución del proyecto, determinando el plan de intervención y la documentación asociada.
4. Define los procedimientos para el seguimiento y control en la ejecución del proyecto, justificando la selección de variables e instrumentos empleados.

Este módulo profesional complementa la formación establecida para el resto de los módulos profesionales que integran el título en las funciones de análisis del contexto, diseño del proyecto y organización de la ejecución.


6. RESTAURACIÓN (GRADO SUPERIOR)

Se trata de un ciclo antiguo, de una duración de 2000 horas que se implantó en 1994.

Pueden acceder al ciclo quien esté en posesión de:

• Título de Bachiller
• Título de Técnico Superior o Especialista
• Haber superado 2º de C.O.U
• Cualquier Titulación Universitaria
• Otros estudios equivalentes a nivel académico
• Haber aprobado la prueba de acceso al ciclo formativo (teniendo 19 años)
• Haber aprobado la prueba de acceso a la universidad para mayores de 25 años

Este profesional será capaz de:

• Organizar y supervisar los procesos de aprovisionamiento, realización y conservación de elaboraciones culinarias, prestando asistencia técnica y operativa.
• Organizar y supervisar los procesos de aprovisionamiento, realización y conservación de productos de pastelería, repostería y panadería, prestando asistencia técnica y operativa.
• Organizar y supervisar los procesos de aprovisionamiento de bebidas y realización del servicio de alimentos y bebidas, prestando asistencia técnica y operativa y dando asesoramiento y atención especiales a los clientes.
• Planificar establecimientos, áreas o departamentos de producción y /o servicio de alimentos y bebidas y realizar el control de su explotación.
• Diseñar y comercializar ofertas gastronómicas en distintos tipos de establecimientos, áreas o departamentos de restauración.

A su vez podrá obtener:

• El nivel básico de prevención de riesgos laborales. REAL DECRETO 39/1997, de 17 de enero, BOE 31 de enero 1997 (núm. 27)

El ciclo viene regulado por la siguiente normativa:

• R.D. 2218/93 por el que se establece el título y las enseñanzas mínimas.
• R.D. 1411/94 Modificaciones 25 de Junio.
• R.D. 142/94 por el que se establece el currículo.

6.1. M.P. 4 Marketing en Restauración

Duración: 60 horas

Capacidades Terminales:

1. Analizar la estructura, evolución y tendencias de los subsectores de restauración y de industrias de panadería y pastelería artesanal.
2. Analizar y evaluar oportunidades de creaciçon, desarrollo de productos específicos para los subsectores de restauración y modalidades de pastelería y panadería.
3. Determinar la composición y las características de ofertas gastronómicas teniendo en cuenta los parámetros económicos y comerciales que se establecen para el subsector de restauración.
4. Realizar estudios de precios propios y de la competencia de distintas ofertas gastronómicas.
5. Aplicar diferentes métodos de análisis de ventas en restauración, pastelería y panadería, justifiacando medidas correctivas en supuestas desviaciones.
6. Deducir sistemas de gestiçon de calidad aplicados a establecimientos de restauración, pastelería y panadería, y elaborar planes y procedimientos de control de la misma.
   

Contenidos Básicos:

1. Subsector de restauración.
2. Subsector de industrias de panadería y pastelería artesanal.
3. Tendencias alimentarias y composición de ofertas gastronómicas.
4. "Marketing" de productos y servicios.
5. Investigación de mercados.
6. "Marketing Mix"
   
7. "Marketing" interno.
8. La servucción.
9. La carta: útil de ventas y de gestión.
10. Aspecto físico de las ofertas gastronómicas.

6.2. M.P. 5 Administración de Establecimientos de Restauración

Duración: 90 horas

Capacidades Terminales:

1. Analizar la estructura organizativa, funcional y el entorno de relaciones de los establecimientos y/o áreas de producción y servicio de alimentos y bebidas.
2. Elaborar presupuestos económicos para establecer programas de actuación a corto, medio y largo plazo para establecimientos o áreas de producción y/o servicios de alimentos y bebidas.
3. Analizar sistemas de aprovisionamiento que permitan organizar, gestionar y controlar un almacén de alimentos y bebidas.
4. Analizar la rentabilidad de la explotación de áreas de alimentos y bebidas para evaluar y controlar los costes y los márgenes de beneficio.
5. Analizar sistemas y procesos de gestión y control de la calidad aplicables a empresas de restauración.

Contenidos Básicos:

1. Estructura organizativa y funcional de las empresas de restauración.
2. La planificación.
3. Técnicas de programción y control de tiempos.
4. Control presupuestario.
5. Gestión de la restauración.
6. Gestión y control de almacenes de alimentos y bebidas.
7. Gestión de calidad.

7. ANIMACIÓN TURÍSTICA (GRADO SUPERIOR)

Se trata de un ciclo antiguo, de una duración de 1400 horas que se implantó en 2003.

Pueden acceder al ciclo quien esté en posesión de:

• Título de Bachiller
• Título de Técnico Superior o Especialista
• Haber superado 2º de C.O.U
• Cualquier Titulación Universitaria
• Otros estudios equivalentes a nivel académico
• Haber aprobado la prueba de acceso al ciclo formativo (teniendo 19 años)
• Haber aprobado la prueba de acceso a la universidad para mayores de 25 años

Este profesional será capaz de:

• Organizar, planificar y gestionar una pequeña empresa de actividades de tiempo libre y socioeducativas.
• Organizar, ejecutar y controlar actividades de animación de veladas y espectáculos.
• Enseñar y dinamizar juegos y actividades físicas recreativas.
• Organizar, ejecutar y controlar actividades de animación cultural.

A su vez podrá obtener:

• El nivel básico de prevención de riesgos laborales. REAL DECRETO 39/1997, de 17 de enero, BOE 31 de enero 1997 (núm. 27)

El ciclo viene regulado por la siguiente normativa:

• R.D. 274/2000 por el que se establece el título y las enseñanzas mínimas
• R.D. 278/2003 por el que se establece el currículo

7.1. M.P. 4 Actividades y Recursos Culturales

Duración: 55 horas

Capacidades terminales:

1. Analizar los recursos culturales más habituales y aquellos presentes en el
   entorno y sus posibilidades en la animación turística.
2. Diseñar actividades de animación cultural, relacionándolas con el grupo al
   que se dirige y las características del recurso seleccionado.
3. Utilizar los recursos culturales más característicos de la animación turística,
   adecuándolos a las actividades previstas.

Contenidos Básicos:

1. Análisis de recursos culturales del entorno.
2. Medios audiovisuales.
3. Planificación y ejecución de actividades culturales.

7.2. M.P. 5 Animación en el Ámbito Turístico

Duración: 65 horas

Capacidades Terminales:

1. Analizar la estructura organizativa, funcional y el entorno de relaciones
   de los distintos tipos de alojamiento turísticos, no turísticos y de otros tipos
   de establecimientos turístico-hoteleros susceptibles de ofrecer un servicio
   de animación, analizando los objetivos e interrelaciones del departamento de
   animación.
2. Diseñar y elaborar programas de animación turística que se adapten a las
   características, intereses y necesidades de los participantes.
3. Analizar la animación contextualizándola en los distintos ámbitos en los
   que se puede ejercer, comprendiendo las características específicas de la
   animación turística.
4. Caracterizar y aplicar diferentes procedimientos y/o técnicas de animación
   de grupos, analizando las características, tipos y relaciones internas que conforman los grupos.
5. Utilizar eficazmente diferentes técnicas de comunicación con grupos para
   emitir instrucciones, informaciones, intercambiar ideas u opiniones y asignar
   tareas, adaptando los mensajes a los receptores de los mismos.

Contenidos Básicos:

1. Estructuras organizativas y funcionales. Características de los establecimientos turísticos.
2. Elementos para la organización y funciones de un departamento de animación en un establecimiento turístico.
3. La animación turística.
4. Diseño de programas de animación.
5. La organización, desarrollo y control de las actividades.
6. Dinámica y dinamización de grupos.
   

8. INFORMACIÓN TURÍSTICA (GRADO SUPERIOR)

Se trata de un ciclo antiguo, de una duración de 1400 horas que se implantó en 1994 y cuya última edición se imparte este curso 2009/2010. A partir del curso 2010/2011 entrará en vigor el nuevo ciclo que detallamos a continuación en el apartado 9.

Pueden acceder al ciclo quien esté en posesión de:

• Título de Bachiller
• Título de Técnico Superior o Especialista
• Haber superado 2º de C.O.U
• Cualquier Titulación Universitaria
• Otros estudios equivalentes a nivel académico
• Haber aprobado la prueba de acceso al ciclo formativo (teniendo 19 años)
• Haber aprobado la prueba de acceso a la universidad para mayores de 25 años

El alumno aprenderá a:

• Detectar oportunidades de conservación y desarrollo local y regional a través de la creación o mejora de productos y servicios turísticos.
• Interpretar los planes generales de la empresa o entidad y concretarlos en acciones de información, comercialización y asistencia de grupos.
• Organizar, desarrollar y evaluar el servicio de asistencia y guía de grupos de turísticos.
• Organizar, ejecutar y controlar acciones y programas de comercialización turística.
• Comunicarse, el menos, en dos lenguas extranjeras.
• Adaptarse a nuevas situaciones generadas como consecuencia de los cambios producidos en las técnicas y organización utilizadas en el ámbito de los servicios turísticos.

A su vez podrá obtener:

• El nivel básico de prevención de riesgos laborales. REAL DECRETO 39/1997, de 17 de enero, BOE 31 de enero 1997 (núm. 27)

El ciclo viene regulado por la siguiente normativa:

• R.D. 2217/93 por el que se establece el título y las enseñanzas mínimas.
• R.D. 1411/94 Modificaciones 25 de Junio.
• R.D. 145/94 por el que se establece el currículo.

8.1. M.P. 1 Diseño y Comercialización de Productos turísticos Locales y Regionales

Duración: 190 horas

Capacidades Terminales:

1. Analizar información del mercado turístico de una zona o localidad que permita detectar oportunidades de creación y/o desarrollo de productos turísticos.
2. Evaluar la potencialidad turística de los recursos culturales y naturales de la oferta de servicios en un ámbito local, seleccionando aquellos susceptibles de ser incluidos en un producto turístico.
3. Definir los productos turísticos en ámbito local, basándose en el análisis del mercado turístico de la zona.
4. Evaluar las distintas estrategias de comercialización turística en un ámbito local acordes con las características de los recursos y servicios turísticos del entorno.

Contenidos Básicos:

1. El sector turístico.
2. Recursos turísticos del entorno.
3. Planificación territorial.
4. Investigación del mercado turístico del entorno.
5. Creación y desarrollo de productos turísticos locales y regionales.
6. Marketing turístico.
7. La comunicación.
   

8.2. M.P. 2 Asistencia y Guía de Grupos

Duración: 160 horas

Capacidades Terminales:

1. Analizar las distintas modalidades, proceso y funciones de la actividad de guía y asistencia a los grupos.
2. Analizar las relaciones de los profesionales de la asistencia y guía de grupos con las empresas y profesionales del sector.
3. Determinar y confeccionar itinerarios turísticos y analizar su viabilidad.
4. Analizar las características y el comportamiento de los diferentes tipos de grupos turísticos que habitualmente participan en viajes organizados.
5. Analizar técnicas de dinámica de grupos adecuadas a diferentes públicos turísticos.

Contenidos Básicos:

1. Tipología y características de la actividad de asistencia y guía de grupos.
2. Legislación sobre viajeros en tránsito y aduanas.
3. Regulación de la actividad profesional.
4. Técnicas de programación de itinerarios turísticos.
5. Asistencia y animación de grupos.
6. Técnicas de comunicación aplicadas a la actividad.
7. La naturaleza y el arte como recursos turísticos.

8.3. M.P. 3 Información Turística en Destino

Duración: 130 horas

Capacidades Terminales:

1. Analizar y valorar los tipos de centros y servicios de información turística explicando su función en el sector turístico.
2. Analizar y diferenciar las estructuras organizativas y funcionales más frecuentes de los servicios de información turística.
3. Identificar y analizar las fuentes de información que permitan formar un fondo de documentación turística actualizado y adaptado al público objetivo.
4. Analizar y aplicar los procedimientos de gestión de la información en un servicio de información turística, describiendo sus aplicaciones.
5. Analizar las necesidades de información y atención que habitualmente se demanda en las oficinas o servicios de información turística y resolución más adecuada.
   

Contenidos Básicos:

1. El servicio de información turística.
2. Estructuras organizativas y funcionales más características en los servicios de información turística.
3. Fuentes de información turística.
4. Información, orientación y asistencia turística.
5. Ofimática aplicada.
6. Gestión administrativa.

8.4. M.P. 4 Productos y Destinos Turísticos Nacionales e Internacionales

Duración: 95 horas

Capacidades Terminales:

1. Analizar las motiviaciones de la demanda del mercado turístico español para estimar su evolución.
2. Analizar los principales productos y destinos turísticos nacionales y la estructura de la oferta turística española.
3. Analizar los principales productos y destinos turísticos internacionales y la estructura de la ofert turísti ca inetrnacional.

Contenidos Básicos:

1. España como producto turístico.
2. Destinos turísticos internacionales.
3. Productos turísticos nacionales e internacionales.
   

9. GUÍA, INFORMACIÓN Y ASISTENCIAS TURÍSTICAS (GRADO SUPERIOR)

Se trata de un ciclo nuevo, de una duración de 2000 horas que se implantará de cara al próximo curso 2010/2011.

Pueden acceder al ciclo quien esté en posesión de:

• Título de Bachiller
• Título de Técnico Superior o Especialista
• Haber superado 2º de C.O.U
• Cualquier Titulación Universitaria
• Otros estudios equivalentes a nivel académico
• Haber aprobado la prueba de acceso al ciclo formativo (teniendo 19 años)
• Haber aprobado la prueba de acceso a la universidad para mayores de 25 años

Dicho ciclo prepara para planificar, promocionar e informar sobre destinos turísticos de base territorial, guiando y asistiendo a viajeros y clientes en los mismos, así como en terminales, medios de transporte, eventos y otros destinos turísticos.

A su vez podrá obtener:

• El nivel básico de prevención de riesgos laborales. REAL DECRETO 39/1997, de 17 de enero, BOE 31 de enero 1997 (núm. 27)

El ciclo viene regulado por la siguiente normativa:

• REAL DECRETO 1255/2009, de 24 de julio (BOE 05/09/2009)
• ORDEN EDU 379/2010 de 20 de enero (BOE 24/02/2010)

9.1. M.P. 0171 Estructura del Mercado Turístico

Duración: 70 horas

Resultados de Aprendizaje:

1. Contextualiza el sector turístico, su evolución histórica y situación actual, analizando sus implicaciones como actividad socioeconómica.
2. Identifica las diferentes tipologías turísticas relacionándolas con la demanda y su previsible evolución.
3. Analiza la oferta turística, caracterizando sus principales componentes, así como los canales de intermediación y distribución.
4. Caracteriza la demanda turística relacionando los diferentes factores y elementos que la motivan, así como sus tendencias actuales.

Contenidos Básicos:

1. Contextualización del sector turístico.
2. Identificación de las tipologías turísticas y sus tendencias.
3. Análisis de la oferta turística.
4. Caracterización de la demanda turística.

Este módulo profesional contiene la formación necesaria para situar al alumno en el contexto del mercado del turismo, dotándolo de conocimientos básicos de cómo está estructurado dicho mercado a nivel local, nacional e internacional, haciéndole comprender la importancia de este sector para el desarrollo económico de un área determinada.

9.2. M.P. 0172 Protocolo y Relaciones Públicas

Duración: 70 horas

Resultados de Aprendizaje:

1. Aplica el protocolo institucional, analizando los diferentes sistemas de organización y utilizando la normativa de protocolo y precedencias oficiales.
2. Aplica el protocolo empresarial, describiendo los diferentes elementos de diseño y organización, según la naturaleza, el tipo de acto, así como al público al que va dirigido.
3. Aplica los fundamentos y elementos de las relaciones públicas (RR.PP.) en el ámbito turístico, seleccionando y aplicando las técnicas asociadas.
4. Establece comunicación con el cliente relacionando las técnicas empleadas con el tipo de usuario.
5. Gestiona las quejas, reclamaciones y sugerencias, describiendo las fases establecidas de resolución asociadas, para conseguir una correcta satisfacción del cliente.
6. Demuestra actitudes de correcta atención al cliente analizando la importancia de superar las expectativas de los clientes con relación al trato recibido.

Contenidos Básicos:

1. Aplicación del protocolo institucional.
2. Aplicación del protocolo empresarial.
3. Aplicación de los fundamentos y los elementos de las RR.PP. en el ámbito turístico.
4. La comunicación con los clientes.
5. Gestión de quejas, reclamaciones y sugerencias.
6. Actitudes de atención al cliente.

Este módulo profesional contiene la formación necesaria para desempeñar las funciones de atención al cliente y conocimientos del protocolo institucional y empresarial.

9.3. M.P. 0173 Marketing Turístico

Duración: 90 horas

Resultados de Aprendizaje:

1. Caracteriza el marketing turístico reconociendo los elementos básicos que lo componen.
2. Interpreta la segmentación del mercado y el posicionamiento del producto-servicio, reconociendo datos cuantitativos y cualitativos.
3. Identifica los elementos del marketing-mix reconociendo su aplicación en el sector turístico.
4. Aplica las nuevas tecnologías en el marketing turístico, analizando sus aplicaciones y oportunidades en el desarrollo de políticas de dicho marketing.
5. Caracteriza el plan de marketing relacionándolo con los diversos tipos de empresa y productos–servicios.
6. Reconoce el proceso de decisión de compra de los consumidores analizando sus motivaciones y necesidades.
7. Caracteriza los criterios del “consumerismo” relacionándolos con sociedad, marketing y ética.
   

Contenidos Básicos:

1. Caracterización del Marketing turístico.
2. Interpretación de la segmentación de mercados turísticos.
3. Identificación del marketing-mix y sus elementos.
4. Análisis de las nuevas tecnologías aplicadas al marketing turístico.
5. Caracterización y elaboración del plan de marketing.
6. Interpretación del proceso de decisión en el consumidor.
7. Caracterización de los criterios de consumerismo.

Este módulo profesional tiene como finalidad la adquisición de competencias básicas e iniciales en el ámbito profesional turístico, por lo que se refiere a temas de introducción y aplicación de conceptos y criterios específicos del marketing.
Se desarrollan en él aspectos relacionados con los modelos básicos de marketing y las técnicas más empleadas en turismo desde una óptica científica y mostrándolos en su aplicación real y práctica.

9.4. M.P. 0383 Destinos Turísticos

Duración: 110 horas

Resultados de Aprendizaje:

1. Identifica la geografía turística de España, distinguiendo su división administrativa y los aspectos más relevantes de su relieve, hidrografía y clima.
2. Identifica los principales elementos de la geografía turística de Europa y del resto del mundo reconociendo la división política de los continentes y sus Estados, el relieve, la hidrografía y el clima.
3. Identifica los principales destinos turísticos de España describiendo y valorando sus recursos y oferta turística.
4. Identifica los principales destinos turísticos de Europa y del resto del mundo, describiendo y valorando sus recursos y oferta turística.
   

Contenidos Básicos:

1. Identificación de la geografía turística de España.
2. Identificación de la geografía turística de Europa y del resto del mundo.
3. Identificación de los principales destinos turísticos de España.
4. Identificación de los principales destinos turísticos de Europa y del resto del mundo.

Se trata de un módulo soporte que contiene formación necesaria para desempeñar la función de información y asesoramiento.

9.5. M.P. 0384 Recursos Turísticos

Duración: 90 horas

Resultados de Aprendizaje:

1. Identifica los recursos turísticos del territorio analizando su tipología, características y normativa de protección.
2. Interpreta los conceptos básicos del arte caracterizando el patrimonio artístico de España.
3. Identifica el patrimonio sociocultural de España analizando su diversidad.
4. Analiza el patrimonio natural-paisajístico de España caracterizándolo e interpretándolo como recurso turístico.
5. Interpreta globalmente el patrimonio artístico, sociocultural e histórico, analizando las estrategias necesarias para su aplicación como recurso turístico.

Contenidos Básicos:

1. Identificación de los recursos turísticos del territorio.
2. Interpretación de los conceptos básicos del arte.
3. Identificación y análisis del Patrimonio histórico-artístico y sociocultural de España.
4. Patrimonio natural y paisajístico.
5. Interpretación global del patrimonio histórico, artístico y sociocultural.

Este módulo profesional contiene la formación necesaria para desempeñar la función de asesoramiento e información sobre recursos turísticos, integrando el hecho cultural patrimonial así como el entorno natural dentro de la oferta turística de cada zona.

9.6. M.P. 0385 Servicios de Información Turística

Duración: 50 horas

Resultados de Aprendizaje:

1. Describe los sistemas de información turística, discriminando las características específicas de éstos según actividades turísticas y territorios.
2. Define los diferentes tipos de oficinas de información turística reconociendo sus fines específicos.
3. Estructura cada sistema de información turística organizando los recursos necesarios.
4. Diseña el plan de atención al público de un sistema de información turística adecuando el organigrama y resto de recursos.
5. Comunica los productos y servicios de los sistemas de información difundiendo las tareas realizados por éstos.
   

Contenidos Básicos:

1. Descripción de los sistemas de información turística.
2. Definición de los tipos de oficinas de información turística y sus fines.
3. Estructuración de los servicios de información turística.
4. Diseño del plan de atención al público en oficinas de información.
5. Comunicación y difusión de los servicios y productos de los sistemas de información turística.

Este módulo profesional contiene la formación necesaria para desempeñar la función de información turística y de asistencia en eventos.

9.7. M.P. 0386 Procesos de Guía y Asistencia Turística

Duración: 75 horas

Resultados de Aprendizaje:

1. Caracteriza los servicios de asistencia y guía analizando los procesos derivados de estas actividades.
2. Diseña itinerarios, visitas y otros servicios analizando la información y aplicando la metodología de cada proceso.
3. Describe los requisitos inherentes a los desplazamientos de viajeros analizando la normativa aplicable.
4. Aplica las técnicas de comunicación y de dinamización, analizándolas y relacionándolas con las diferentes tipologías de grupos.
5. Desarrolla las actividades de asistencia y guía identificando las fases y los procedimientos en cada caso.
6. Controla procedimientos de entradas y salidas de viajeros en terminales de transporte caracterizando los protocolos de actuación.
   

Contenidos Básicos:

1. Caracterización de los servicios de asistencia y guía.
2. Diseño de itinerarios, visitas y otros servicios.
3. Descripción de los requisitos inherentes a los desplazamientos de viajeros.
4. Aplicación de técnicas de comunicación y de dinamización de grupos.
5. Desarrollo de los procesos de asistencia y guía.
6. Control de los procedimientos de entradas y salidas de viajeros en terminales de transporte.

Este módulo profesional contiene la formación necesaria para desempeñar las funciones de información, asistencia y guía turística con grupos turísticos y los procesos derivados de la prestación de diversos servicios en terminales y medios de transporte y en eventos.

9.8. M.P. 0387 Diseño de Productos Turísticos

Duración: 75 horas

Resultados de Aprendizaje:

1. Analiza el potencial turístico de la zona aplicando técnicas de evaluación de recursos.
2. Determina la oportunidad de creación, modificación o eliminación de un producto/servicio turístico, evaluando las variables que lo caracterizan.
3. Diseña productos/servicios/destinos turísticos organizando y planificando actuaciones concretas.
4. Implementa los productos/servicios y/o destinos turísticos seleccionando las variables de mayor impacto socioeconómico para el entorno.
5. Dinamiza los recursos económicos territoriales, relacionando la actividad de los agentes locales con el producto/ servicio turístico creado.

Contenidos Básicos:

1. Análisis del potencial turístico de una zona.
2. Oportunidades de creación, modificación y eliminación de productos/ servicios o destinos turísticos.
3. Diseño de productos/servicios y /o destinos turísticos.
4. Implementación de los productos/servicios y/o destinos turísticos.
5. Dinamización de los recursos territoriales.

Este módulo profesional contiene la formación necesaria para desempeñar las funciones de comercialización y organización de las unidades de producción en los procesos de asistencia y productos turísticos, en especial, en lo relacionado con los subprocesos de guía, centros de información y productos turísticos locales y regionales.

9.9. M.P. 0388 Proyecto de Guía, Información y Asistencia Turísticas

Duración: 25 horas

Resultados de Aprendizaje:

1. Identifica necesidades del sector productivo, relacionándolas con proyectos tipo que las puedan satisfacer.
   
2. Diseña proyectos relacionados con las competencias expresadas en el título, incluyendo y desarrollando las fases que lo componen.
3. Planifica la puesta en funcionamiento o ejecución del proyecto, determinando el plan de intervención y la documentación asociada.
4. Define los procedimientos para el seguimiento y control en la ejecución del proyecto, justificando la selección de variables e instrumentos empleados.

Este módulo profesional complementa la formación establecida para el resto de los módulos profesionales que integran el título en las funciones de análisis del contexto, diseño del proyecto y organización de la ejecución.
La función de análisis del contexto incluye las subfunciones de recopilación de información, identificación de necesidades y estudio de viabilidad. La función de diseño del proyecto tiene como objetivo establecer las líneas generales para dar respuesta a las necesidades planteadas concretando los aspectos relevantes para su realización. Incluye las subfunciones de definición del proyecto, planificación de la intervención y elaboración de la documentación.
La función de organización de la ejecución incluye las subfunciones de programación de actividades, gestión de recursos y supervisión de la intervención.

(*)los módulos especificados son los que puede impartir el profesor que provenga de la carrera de turismo.